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मशरूम स्वास्थ्यवर्धक और औषधीय गुणों से युक्त खाद्य पदार्थ है। इसमें अमीनो एसिड, खनिज लवण, विटामिन जैसे तत्व पाए जाते हैं।
शाकाहारी हो या फिर माँसाहारी, मशरूम की सब्जी हर किसी की पसंद होती है। डॉक्टर का कहना है कि इसका सेवन मानव सेहत के लिए रामबाण है। इसके सेवन से हाई ब्लड प्रेशर पर नियंत्रण होता है, इसके अलावा यह मोटापे को भी कम करता है।
चीन में तो इसे महा औषधि और रसायन माना जाता है। वहीं रोम के लोग मशरूम को भगवान का आहार मानते हैं। भारत में उगने वाले मशरूम की 2 सबसे प्रसिद्ध प्रजातियां वाइट बटन मशरूम और इस्टर मशरूम है।
