गुड़ के फायदे और नुकसान - Jaggery Benefits And Side Effects In Hindi

गुड़ के फायदों की बात करें तो इसका सबसे बडा फायदा है कि इससे पेट संबंधित समस्या खत्म हो जाती है। अगर आप गैस या एसिडिटी से परेशान हैं तो खाने के बाद थोड़ा गुड़ जरूर खाएं ऐसा करने से गैस या एसिडिटी की समस्या नहीं होती है। गुड़, सेंधा नमक, काला नमक मिलाकर चाटने से खट्टी डकार भी बंद हो जाती है।

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गुड़ खाने के अन्य फायदें इस प्रकार हैं - 

• जिन लड़कियों को मासिक धर्म की परेशानी मतलब जिन लड़कियों को मासिक धर्म नियमित रूप से नहीं होता है उन्हें प्रतिदिन तीन बार गुड़ का सेवन करना चाहिए। इस के सेवन से मासिक धर्म की परेशानी में बहुत लाभ मिलता। (और पढ़ें - मासिक धर्म नियमित करने के उपाय)
• अगर आपको भूख नहीं लगती है या भूख लगने पर भी खाना नहीं अच्छा लगता है ऐसे में आपको गुड़ का सेवन करना चाहिए। इसके लिए आप दिन में कम से कम तीन बार गुड़ का सेवन करें। इससे आप अच्छे तरीके से खाना खाने लगेंगे और आपका स्वास्थ्य भी अच्छा रहेगा।
• ठंड में कई लोगों को कान का दर्द रहता है जिसके कारण हम बहुत परेशान रहते हैं। ऐसे में गुड़ और घी को पकाकर खाने से कान के दर्द में आपको बहुत फायदा मिलेगा।
• गुड़ मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत है। थकान मिटाने के लिए गुड़ का सेवन बहुत ही फायदेमंद होता है। इसके लिए आप रोज़ाना गुड़ का सेवन कीजिए। इससे आपको बहुत फायदा होगा। अगर आप पर काम का बहुत प्रेशर है और आप इसके कारण परेशान रहते हैं तो आपको 20 ग्राम गुड़ का सेवन प्रतिदिन जरूर करना चाहिए।

अगर आपकी आँखों में कमजोरी है तो आपको रोज़ाना गुड़ का सेवन करना चाहिए। क्योकि यह आँखों की कमजोरी के लिए दवा के रूप में काम करता है। गुड़ का सेवन आपकी आँखों की रोशनी को तीव्रता से बढ़ाता है।

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​ दिल की बीमारी से बचने के लिए आपको गुड़ का सेवन करना चाहिए। गुड़ रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ाता है, जो बदले में, विभिन्न प्रकार के रक्त विकारों और बीमारियों को रोकने में मदद करता है। गुड़ का सेवन अच्छा उपचार है जो आपको दिल की बीमारी होने के ख़तरे से बहुत दूर रखता है।

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गुड़ एक ऐसी लाभदयाक औषधि है जो आपके रक्तचाप को नियंत्रण में रखती है। साथ ही जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की बहुत अधिक शिकायत होती है उन्हें इसका सेवन ज़रूर करना चाहिए। गुड़ में पोटेशियम और सोडियम भी शामिल होते हैं, जो शरीर में एसिड के स्तर को सामान्य बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि रक्तचाप का सामान्य स्तर बना रहे।

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गुड़ में आयरन (iron) और फोलेट (folate) मौजूद होते हैं जो लाल रक्त कोशिकाओं का सामान्य स्तर बनाए रखने में मदद करते हैं और एनीमिया को रोकते हैं। इसका सेवन करना गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद रहता है। इसके अलावा, गुड़ शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करने में भी मदद करता है। अगर आपके शरीर में रक्त की कमी है तो आप प्रतिदिन गुड़ का सेवन कीजिए। इससे आपकी रक्त की कमी दूर होगी और शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की मात्रा बढ़ेगी।

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अस्थमा से बचने के लिए भी गुड़ का सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है। गुड़ में ऐसे गुण होते हैं जो शरीर के तापमान को नियंत्रित करते हैं। इसमें एंटी-एलर्जिक विशेषतायें मौजूद होती है। इसमें आयरन भी होता है जो रक्त परिसंचरण और श्वसन प्रणाली में सुधार करता है। जिन लोगों को अस्थमा होता है उनके शरीर में रोग प्रतिरोधक शक्ति कम होती है, गुड़ का सेवन आपकी रोग प्रतिरोधक शक्ति को बढ़ाता है। अगर किसी को बहुत लंबे समय से अस्थमा की परेशानी है तब भी गुड़ का सेवन बहुत लाभदायक होता है।

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गुड़ साधारण सर्दी - खांसी में बहुत ही लाभदायक होता है। आप गुड़ को अदरक और काली मिर्च मिला कर खा सकते हैं। यह सर्दी - खांसी में दवा के रूप में काम करता है। 3 ग्राम गुड़ में 250 मिलीग्राम काली मिर्च, 500 मिलीग्राम सूखा अदरक पाउडर, 1 चम्मच शहद मिला कर खाना खाने के बाद एक दिन में तीन बार इस का सेवन करें। यह पहली खुराक में ही अपना काम दिखाना सुरू करता है। गुड़ पुरानी से पुरानी खांसी में भी लाभदायक है। गुड़ के उपयोग से गला चिकना और मुलायम बनता है। आयुर्वेद के अनुसार गुड़ फेफड़ों में गर्मी पैदा करता है और श्वसन तंत्र तक फैल जाता है।

गुड़ खांसी, दमा और सांस लेने जैसी परेशानी में मदद करता है। अगर किसी को भी सांस की परेशानी है तो वह चीनी के सेवन की जगह गुड़ का सेवन करें। 

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गुड़ का हलवा खाने से दिमाग तेज़ होता है और शरीर से जहरीले पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। गुड़ का हलवा सर्दियों में शरीर के तापमान को नियमित रखता है। इसे खाने से याददाश्त कमजोर नही होती है। इसलिए आप अपनी याददाश्त को अच्छा रखना चाहते हैं तो इसका नियमित सेवन कीजिए।

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गाय के घी के साथ गुड़ का उपयोग माइग्रेन और सिरदर्द में मदद करता है। आप सोने से पहले और सूर्योदय से पहले सुबह में खाली पेट 5 मिलीलीटर गाय के घी के साथ 10 ग्राम गुड़ एक दिन में दो बार लें। यह माइग्रेन और सिरदर्द से आराम दिलाएगा। यह उपाय आम तौर पर पंजाब भारत में प्रयोग किया जाता है। 

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गुड़ हिचकी के लिए एक अच्छा घरेलु उपाय है, लेकिन यह सूखे अदरक पाउडर के साथ प्रयोग किया जाता है। 3 ग्राम गुड़, 500 मिलीग्राम सूखे अदरक पाउडर को लें। अब गुड़ को पीस कर उसमें अदरक पाउडर के साथ मिश्रण करें। अब गर्म पानी के साथ इस मिश्रण को खाएं। हिचकी से छुटकारा मिल जायगा।

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गुड़ हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि यह सफेद शक्कर के विपरीत है। यह धीरे-धीरे आपके शरीर द्वारा पच जाता है और अवशोषित हो जाता है। इससे शरीर में रक्त शर्करा का स्तर अचानक से ज़्यादा नहीं बढ़ता है। इसका सेवन शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। शारीरिक कमजोरी में गुड़ के साथ दूध का सेवन करना बहुत ही लाभदायक होता है। गुड़ के साथ दूध का उपयोग दुर्बल शरीर को मजबूत बनाता है। यह शारीरिक कमजोरी को दूर करके शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है। अगर आप को दूध के साथ गुड़ नहीं पसंद है तो एक कप पानी में 5 ग्राम गुड़, 10 मिलीलीटर नींबू का रस, 1 ग्राम काला नमक मिला कर सेवन करें। यह शारीरिक कमजोरी और सामान्य दुर्बलता को दूर करने में बहुत लाभदायक है।

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गन्ना एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है और गुड़ भी इसी की तरह काम करता है। यह पेशाब को उत्तेजित करने में मदद करता है और मूत्राशय की सूजन को कम करने में भी सहायता करने के साथ साथ गुड़ पेशाब करने में हो रही कठिनाई को काम करने में मदद करता है। पर यह प्रोस्टेट ग्रंथि अतिवृद्धि (prostate gland hypertrophy) में मदद नहीं कर सकता है। विशेषज्ञ मूत्र संबंधी समस्याओं का इलाज करने के लिए और मूत्र प्रवाह में सुधार लाने के लिए गुड़ के साथ एक गिलास गर्म दूध पीने की सलाह देते हैं।

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गुड़ में कैल्शियम के साथ फॉस्फोरस भी होता है, जो हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करता है। वहीँ चीनी हड्डियों के लिए नुकसानदायक होती है क्योंकि चीनी इतने अधिक तापमान पर बनाई जाती है कि जिसके कारण गन्ने के रस में मौजूद फॉस्फोरस खत्म हो जाता है।

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यदि आप अक्सर अपने जोड़ों में दर्द महसूस करते हैं, तो गुड़ खाने से आपको राहत मिल सकती है। विशेषज्ञ दर्द को कम करने के लिए अदरक के टुकड़े के साथ गुड़ को खाने की सलाह देते हैं। हर दिन गुड़ के साथ एक गिलास दूध पीना भी हड्डियों को मजबूत करने में मदद कर सकता है और हड्डी की समस्याओं को रोका जा सकता है। 

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महिलाएं अपनी त्वचा का ख्याल सबसे ज्यादा रखती हैं। अगर आप रोजाना गुड़ का सेवन करते हैं, तो यह आपके शरीर से हानिकारक टॉक्सिन को बाहर कर देता है और आपकी त्वचा साफ और स्वस्थ रहता है।

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यह कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। गुड़ त्वचा को पोषण देता है और त्वचा सहित शरीर के हर हिस्से को पोषण प्रदान करने में मदद करता है।

गुड़, मुंह के मुहांसों का इलाज करने में भी मदद करता है। यह त्वचा से संबंधित और भी कई समस्याओं के इलाज और रोकथाम में मदद करता है। यह उम्र बढ़ने के कई संकेत, जैसे की - झुर्रियां, काले धब्बे, इत्यादि की भी रोकथाम करने में मदद करता है।

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