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ठंड का मौसम आते ही बाजार में कई प्रकार की सब्जियां देखने को मिलती है। मटर भी ठंड के समय में मिलने वाली सबसे लोकप्रिय सब्जी है। इसका प्रयोग लोग कई प्रकार के व्यंजनो में बहुत शौक से करते हैं। लोग मटर की फली को खाना पसंद तो करते हैं लेकिन उन्हें यह भ्रम रहता है कि इसमें स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं या नहीं। लेकिन हम आपको बताना चाहते हैं कि इसमें भी कई सेहतमंद गुण होते हैं।
हरी मटर की फली 2 से 4 इंच के आकर की होती है। इसके अंदर के दानो का प्रयोग ही हम खाने के रूप में करते हैं। इन्हें किसी भी तरह से खाया जा सकता है जैसे कच्चा , भूनकर, पकाकर। मटर हमारे शरीर और स्वास्थ्य दोनों के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है। डाइयिटेशियन भी मटर को अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।
