चीज खाने के फायदे और नुकसान - Cheese Benefits and Side Effects in Hindi

चीज में बहुत अधिक मात्रा में कैल्शियम सामग्री पाई जाती है, जो दांतों की मजबूती के लिए आपकी सबसे पहली जरूरत होती है। इसके अलावा, इसमें लैक्टोज सामग्री में बहुत कम होती है। यह दांतों के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि भोजन में चीनी (ग्लूकोज, माल्टोस या लैक्टोज) दांतों को नुकसान पहुंचा सकता है। (और पढ़ें - दांतों में कैविटी से बचने के उपाय)

बहुत अधिक कैल्शियम सामग्री होने के अलावा, पनीर विटामिन बी में भी समृद्ध होता है। यह हड्डियों और उपास्थि के गठन और मजबूत बनाने के लिए बच्चों, महिलाओं (विशेषकर गर्भवती या स्तनपान कराने वाली) और बुजुर्ग लोगों के लिए बहुत अच्छा होता है। चीज में मौजूद विटामिन-बी कैल्शियम के उचित अवशोषण और वितरण के लिए सहायता करता है। (और पढ़ें - हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए जूस रेसिपी)

ऑस्टियोपोरोसिस मुख्य रूप से कैल्शियम की कमी से होने वाली बीमारी है जिससे हड्डी खनिज घनत्व में कमी आ जाती है। यह उन महिलाओं में विशेष रूप से देखा जाता है जो कि रजोनिवृत्ति से गुजर रही है या इसके अलावा बुजुर्ग और कुपोषण से ग्रस्त बच्चों में पाया जाता है। इसका प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन युक्त आहार से इलाज किया जा सकता है। ये तीन घटक चीज में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसलिए, ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए यह आहार का एक आदर्श हिस्सा हो सकता है।

सोडियम और कोलेस्ट्रॉल मुख्य रूप से हाइपरटेंशन वाले लोगों के लिए हानिकारक माने जाने वाले दो तत्व होते हैं जिनसे बचने की सलाह दी जाती है। इस वजह से चीज को गंभीर रूप से लेना चाहिए। चीज मौजूद फैट दूध की गुणवत्ता पर बहुत अधिक निर्भर करता है। सामान्य तौर पर, उच्च वसा वाला चीज अधिक लोकप्रिय होता हैं, क्योंकि ये स्वाद में बेहतर होता है। लेकिन, जनता की मांग और स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को ध्यान में रखते हुए, बाजार में कम वसा वाली चीज़ भी उपलब्ध की जा रही है। (और पढ़ें - हाइपरटेंशन के घरेलू उपाय)

चीज वजन बढ़ाने के लिए एक बहुत ही अच्छा भोजन है। यह प्रोटीन, वसा, कैल्शियम, विटामिन और खनिज से भरा होता है। मांसपेशियों के गठन और विकास के लिए प्रोटीन की ज़रूरत होती है, बेहतर और मजबूत हड्डियों के लिए कैल्शियम और बेहतर चयापचय कार्यों के लिए विटामिनों और खनिजों की जरूरत होती है। आपको बस बहुत सारे खाने की जरूरत है, व्यायाम करें और पर्याप्त राशि में सोएं। 

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चीज के स्वास्थ्य लाभों में से एक यह है कि यह कैंसर को रोक सकता है। चीज में संयुग्मित लिनोलेइक एसिड और स्पिंगोलिपिड्स शामिल हैं जो कैंसर की रोकथाम में एक बहुत महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। इसमें विटामिन बी भी होता है जो शरीर के कार्यों को बनाए रखता है और शरीर को बीमारियों से बचाता है। (और पढ़ें - कैंसर से लड़ने वाले दस बेहतरीन आहार)

चीज गर्भावस्था के लिए बहुत ही उपयोगी होता है। चीज में मौजूद कैल्शियम गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत अच्छा होता है। यह लेबर के दौरान संकुचन को प्रोत्साहित करने में मदद करता है। यह स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए भी लाभकारी होता है। क्योंकि इसके सेवन से दूध उत्पादन बढ़ जाता है। 

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चीज आपकी त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छा माना जाता है, क्योंकि इसमें विटामिन बी होता है। यह कोमल, स्वस्थ और चमकदार त्वचा बनाए रखने के लिए उपयोगी है। तो इसलिए आज से ही अपने आहार में चीज को शामिल करें। हर व्यक्ति स्वस्थ त्वचा पाना चाहता है और चीज आपकी त्वचा की चमक को बरकरार रखने में मददगार हो सकता है। इसमें विटामिन बी होता है जो सेल चयापचय और कोशिकाओं के विकास में मदद करता है जिससे आपको चमकदार त्वचा मिलती है और यह आपको दोषों से छुटकारा पाने में भी मदद करता है। (और पढ़ें - भाप लेने के फायदे त्वचा के लिए)

चीज माइग्रेन सिरदर्द का इलाज करने में सहायक हो सकता है। कैल्शियम का सेवन आधासीसी की समस्या कम करता है। चीज भी कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत है। (और पढ़ें - माइग्रेन के घरेलू उपाय)

चीज आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने के लिए उपयोगी होता है। कुछ प्रकार के चीज प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य के लिए सकारात्मक परिणाम देते हैं। यह बीमारी और रोगों को कम कर सकता है। (और पढ़ें - रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ और घरेलू उपाय)

चीज नींद को उत्तेजित करने के लिए फायदेमंद पाया जाता है। यह अनिद्रा का इलाज करता है। चीज में ट्रिप्टोफैन (एक एमिनो एसिड) होता है जो तनाव को कम करता है और नींद को बढ़ाने में मदद करता है। (और पढ़ें - योग निद्रा के माध्यम से पायें सुखद गहरी नींद)

कम वसायुक्त कॉटेज चीज प्रोटीन से भरपूर होता है। इसे अपने नाश्ता या दोपहर के खाने में अंडे, ताजा बेरीज या फलों के साथ शामिल करें। कॉटेज चीज भी कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है जो स्वस्थ और चमकदार बालों को बनाए रखने के लिए उपयोगी है। (और पढ़ें - सफेद बालों को काला करने के टिप्स)