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लेमन ग्रास एक जड़ी बूटी है जिसका वैज्ञानिक नाम सिम्बेपोगोन साइट्रेटस (Cymbopogon citratus) है। इसमें मौजूद नींबू की सुगंध के कारण इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह एक बारहमासी घास है जो भारत और एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों (tropical regions) में उगाया जाता है।
इसके व्यंजनों में उपयोग के अलावा, लेमन ग्रास में औषधीय लाभ भी पाए जाते हैं। दक्षिण-पूर्व एशिया साथ-साथ अफ्रीकी और अमेरिकी महाद्वीपों में इसके एंटीबाक्टीरियल, एंटी-कवक और एंटीबायोटिक गुणों के कारण व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। जीनस सिम्बेपोगोन में इस घास की 55 प्रजाति शामिल हैं, जिनमें से दो को लेमन ग्रास कहा जाता है। ये वेस्ट इंडीयन लेमन ग्रास या सिम्बेपोगोन साइट्रेटस हैं जो कि व्यंजनों के उपयोग और ईस्ट इंडियन लेमोग्रास या सिम्बेपोगोन फ्लक्सुओसस (Cymobopogon flexuosus) का इस्तेमाल विभिन्न उत्पादों के निर्माण में किया जाता है।
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