सूजी के फायदे और नुकसान - Semolina Flour (Suji) Benefits and Side Effects in Hindi

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सूजी का आटा मधुमेह के लिए सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि इसमें कम जीआई है। सफेद आटा के मुकाबले, यह पेट और आंतों में पचने और अवशोषित होने में टाइम लेता है। यह धीमी दर पर पचता है। इससे मधुमेह वाले लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को अधिक प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने की सुविधा मिलती है क्योंकि इससे रक्त ग्लूकोज के स्तरों में तीव्र उतार-चढ़ाव को रोका जा सकता है। (और पढ़ें – मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ता)

जब भोजन को पचाने और धीमी गति से अवशोषित किया जाता है, तो यह आपको लंबे समय तक पूर्ण (जल्दी से भूख नहीं लगती है) महसूस रखता है। जब आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो यह आपके लिए बहुत अच्छी साबित हो सकती है। इससे आपकी भूख दब जाती है जिसका मतलब है कि आपको दो भोजन के बीच में अक्सर नाश्ते नहीं करना पड़ता है।

(और पढ़ें - वजन कम करने के लिए डाइट चार्ट)

सूजी में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो आपके शरीर में ऊर्जा के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श भोजन है जिनकी अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यह ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि सूजी का आटा हाई-कार्ब और वसा में कम होता है।

सूजी के आटे के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें फाइबर, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स और विटामिन ई आदि शामिल हैं और यह वसा, संतृप्त वसा और ट्रांस फैटी एसिड में शून्य है। यह कोलेस्ट्रॉल और सोडियम में भी कम है। इसमें कई खनिज भी शामिल हैं। यही कारण है कि यह आटा बहुत अच्छा होता है जब आप एक से अधिक संतुलित आहार खाना चाहते हैं।

आवश्यक विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों में समृद्ध होने के कारण, सूजी आटा शरीर के कई कार्यों को बढ़ावा दे सकता है। यह दिल और किडनी के कार्यों का समर्थन करता है। यह सुनिश्चित करता है कि आपकी मांसपेशिया सुचारू ढंग से काम करें। इसमें फास्फोरस होता है जो कि एनर्जी मेटाबोलाइजिंग के लिए और मैग्नीशियम से हड्डी, तंत्रिका और मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बढ़ाया जा सकता है। जबकि जस्ता प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करता है।

सूजी लोहे का स्रोत है। आपको एक कप सूजी से दैनिक मात्रा का 8% लोहा मिलता है। यह एक महत्वपूर्ण खनिज है जो हीमोग्लोबिन के उत्पादन में मदद करता है जो आपके शरीर में कोशिकाओं को ऑक्सीजन प्रदान करता है। यह लोहे की कमी को रोकता है जिसके परिणामस्वरूप कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली, थकान आदि हो सकती है। (और पढ़ें – थकान दूर करने और ताकत के लिए क्या खाएं)

सूजी में सेलेनियम होता है, जो कि एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है। यह कोशिका झिल्ली और डीएनए के ऑक्सीकरण को रोकता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। यदि यह ऑक्सीकरण होता है, तो यह विभिन्न रोगों और हृदय रोगों सहित बीमारियों में योगदान कर सकता है। आपके शरीर के लिए पर्याप्त सेलेनियम प्राप्त करना भी महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलती है, जो बदले में संक्रमण को रोकती है। (और पढ़ें – हृदय को स्वस्थ रखने के लिए खाएं ये आहार)

जैसा कि पहले ही बताया गया है, सूजी का आटा वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम है। यह महत्वपूर्ण है जब आप उच्च कोलेस्ट्रॉल के विकास को रोकना चाहते हैं। इसमें ट्रांस फैटी एसिड और संतृप्त वसा भी शामिल नहीं है जिससे यह उच्च कोलेस्ट्रॉल की रोकथाम में मदद करती है। इसके अलावा रवा कांजी एक फ़ूड डाइट है जो सूजी से तैयार होती है और विशेष रूप से बुखार या ख़राब पेट के दौरान बच्चों के लिए अच्छा होती है। रवा कांजी बनाने में आसान है। यह बहुत ही पौष्टिक होती है। (और पढ़ें – कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए क्या खाएं)